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MENU BISTRO

POISSONS & FRUITS DE MER FRAIS

Thon Jaune
Thon Gaspésien
Thon Hamachi Japonais
Filet d’anguille Unagui
Saumon Farci
Saumon Entier
Saumon Sockeye
Saumon Bio
Darnes de Saumon
Bajoue de Flétan
Filet de Flétan
Darnes de Flétan
Bar du Chili
Marlin Bleu
Sardines Fraîche
Éperlans Frais
​Lotte

Mahi Mahi
Espadon
​Macquerau (Filet)
Macqueraux Entier
Filet de Red Snapper
Red Snapper Entier
Loup de mer Entier
Dorade Royale Entier
Bar Rayé Entier
Rouget
Truite Entière
Filet Doré
Doré de lac Entier
Filet d’Aiglefin
Filet Orange Roughy
Filet de Morue Terre-Neuve
​Filet de Morue Atl (Boston)

Morue Islande
Morue Noire
Morue Salée
Bajoue de Morue
Cuisses de grenouille 2livres/sac
Cuisses de grenouille 8/12   1livre/sac
Bourgots
Bougots gallon
Moules
Palourde Little Neck
Mye ‘’Steamers’’
Pasta Palourde
Palourdes Rasoir
Palourdes des Iles
Chair de Palourdes
​Escargot coquille

Crabe Carapace
Section Crabe 3L Cuite
Section Crabe 3L Cuite  10 livres
Crabe Alaska
Grabe et Goberge  2Livres/sac
Écrevisse
Chair de Homard
Queue de Homard
​Chair de Crabe
Langoustine
Queue de Langouste
Crevettes Argentine 2lbs
Caviar Tradition 100g Blanc
Caviar Classique 100g
Caviar de Saumon
Oeuf de Saumon
Tobiko Rouge

POISSONS & FRUITS DE MER CONGELÉS

Filet turbo congelé
Filet Doré Congelé
Thon Blanc Albacor Congelé

Filet Tilapia Congelé
Filet Bassa Congelé

HUÎTRES

Huîtres Caribou 
Huîtres Caribou 100
Huîtres Colville
Huîtres Beausoleil
Huîtres Island Creek

Huîtres Malpeque 100
Huîtres Malpeque 60
Huîtres Malpeque 80
Huîtres Chebooktooks
Huîtres Deer Island​

Huîtres Rasberry Point
Huîtres Trésor du large
Huîtres Caraquet Fancy
Huîtres Lucky Lime
Huîtres Rockyshore

Huîtres White Sharke
Huîtres Pickle Point
Huîtres Gooseberry Bay
Huîtres Blackberry Bay
Huîtres Chiasson

PLATS PRÉPARÉS

Soupe de poisson
Bisque de Homard
Chaudrée de Palourdes

Fish and Chip
Calmars Frits

Tataki de Thon Albacor

Tartare de Saumon Coupé Frais
Croûtons de Tartare

​Salade de calmars marinés
Salade de Crevettes Maison
Salade de Pieuvre

Goberge Bâtonnets
Pieuvre Cuite
Homard cuit
​Accra de Morue

Pâté au Saumon
Coquille St-Jacques
Lasagne aux Fruits de Mer
Pizza Fruits de Mer

Saumon Fumé 
Saumon Fumé entier
Saumon Fumé tranché à la main
Retailles de Saumon Fumé

CONDIMENTS

​Fumet de Poisson
Mayo Épicée- Format Petit

Mayo Épicée – Format Moyen
Sauce Tartare Maison- Format Petit

Sauce Tartare Maison- format Moyen
Beurre à l’ail maison