Olynicks - Poissonnerie & Bistro
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Carte des vins & cocktails

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ROUGE
 
​​


IMPORTATION PRIVÉE

ITALIE
Isola Augusta, pinot noir 13/45

Valpolicella , Ripasso, Classico Superiore, Benedetti, 2013 / 85 
Valpolicella, Ripasso, Classico Superiore, Benedetti, 2018 16 / 66
​​
Barolo demarie riserva 2013 / 130
Roberto Sarotto , Langhe Nebbiolo 2020 / 60
​PietraNova , Renzo , Bolgheri Superiore , Cabarnet sauvignon / 80


​
FRANCE
Domaine du Grand Ormeau, Lalande de Pomerol, Grand vin de Bordeaux 2015 / 70
Pomerol, Grand vin de bordeaux, Réserve Jean-Paul Garde, 2018 / 90 
​Sancerre rouge , Josheph Melot 2019 / 90


ESPAGNE

David Moreno, Gran Reserva, La Rioja 2015 / 98 
David Moreno, Crianza, La Rioja 2019 / 49 (indisponible)
​​

CALIFORNIE
Integration ,  Californie 2018 / 55
Long Barn, Cabernet Sauvignon, 2020 13 / 49 
Long Barn, Pinot Noir, 2020 13 / 49












BLANC & ROSÉ

IMPORTATION PRIVÉE

​ITALIE

Belgingin 2019 , vigne del pellagroso, Non filtrato /45 
Iris Vigneti , Pinot Grigio 13/48 
​Valle Martello , Avo , Vin orange / 44
Rosé de Vallée, La Kiuva, Vin rosé / 13 / 48 



FRANCE
Sancerre, Domaine Merlin Cherrier, 2020 18 / 77 
Muscadet , Vieille vigne , Blanc sec 2021 / 49 
Carignan, Terre d'Ardoise, Mas L'Avail, Vieilles vignes  2021 /  43(indisponible)
Chablis, Domaine Chevalier, 2021 18 / 77  
Pouilly-Fuissé , grand vin de Bourgogne / 70 (indisponible)
Bourgogne Aligoté, Charles père et fille /63 
Riesling, Cleebourg, Alsace / 49
Côte du Rhône, Madame D'Ust, Domaine de Bois de Saint Jean / 65



ESPAGNE
El Cuentista, Tempranillo, Ribera del Duero 2019 /  73
La Villa Real, Sauvignon Blanc 13 / 45



ÉtATS-UNIS
Long Barn , Chardonnay , California  13 / 49

AFRIQUE
Barrel Selection , Chenin Blanc 2021 / 45

ARGENTINE
Doña Paula, Riesling, 2021 / 45

SANS ALCOOL
Le petit Béret 0.0 , profil sauvignon 10/32



BULLES & CHAMPAGNE
Grand Cuvé Cold Iris 14 / 45 

Champagne Victoire/ 80 
​

Champagne Pol Roger / 140
​
Champagne Billecart-Salmon, Brut Rosé / 250


​Champagne, Vincent Couche 2014 / 120 (indisponible)
​
Champagne, Bernard Remy Grande Réserve / 130

Champagne Louis Roederer Cristal 2014  / 650

COCKTAILS

Sangria rouge / 13 - 28 
Vin rouge, rhum brun Havana club, jus d'orange, sirop simple maison et sprite, garni d'agrumes

Sangria blanche / 13 - 30
Vin blanc, rhum blanc barcadi, Blue Curacao, jus d'ananas, sprite, garni de fruits.

Bloody caesar/ 13
Vodka Dirty Devil, Clamato, sauce maison avec un rebord de sel de céleri, garni d'un haricot mariné.


Bloody Caesar Deluxe Olynicks / 20
Vodka Dirty Devil, Clamato, sauce maison avec un rebord de sel de céleri garni avec une Crevette, une Huître & une patte de crabe des neiges.

Old fashioned / 16
Bourbon, sirop infusé à la pelure d'orange, bitters à l'orange et Angostura, garni d'une cerise masquerin et une pelure d'orange.

Dark N stormy / 14
Cocktail favori des matelots et pêcheur à travers le monde.


Moscow Mules / 13
Vodka , bière de gingembre et jus de lime, garni d'une lime verte.

Martini aux Litchi / 14
Vodka , liqueur de litchi, jus de canneberge, sirop simple maison et jus de lime, garni d'un litchi.

 Espresso Martini / 14
Vodka Dirty Devil, boisson alcoolisée au café infusé à froid, Tia Maria, espresso et grains de café

​
Gin Hendrick's concombre / 14
Gin hendrick's avec eau tonic, garni de tranches de concombres.


Aperol spritz / 13 
Apérol, Prosecco et soda, garni d'une orange
​

Amaretto sour/ 13,50

Whiskey Sour / 14,50


Olynicks Rhum & Coke Kraken / 12
​

Martini / 14

Gin Tonic / 10
Gin Bombay et  tonic

Le Cosmopolitan / 14

Tequila Sunrise / 12

Long Island Iced Tea / 14

Blue Lagoon / 14


Sex on the beach / 14

Vodka Canneberge / 12



Café Baileys / 12
Café Irlandais /12
Café Espagnol / 12
Café Brésiliens / 12
Café glacé sans alcool / 4,50



​BIÈRES

​Nouveau

Charleboise /9
(Biere Au Gingembre et Piment Bondamanjak)
​

FÛT Stella Artois 5.0% / 11.50
Bud Light 4.0% /7
Michelob Ultra 4.0% / 7
Corona 4.6% / 8
Corona Sunbrew 0.0% / 7
​Chipie Pale Ale Rousse 5.0% / 8
Goose island IPA 5.9% / 8









Photo

Poissonnerie & Restaurant

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450 227-6436
50, avenue de la Gare, Saint-Sauveur (Québec)
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